Cuvée

  • SALENTO Indication Géographique Typique
    Vignoble: NEGROAMARO 65%, PRIMITIVO 35%
     
    Vin obtenu par une agriculture organique en
    application du  Règlement CEE209/91
    Contrôlé par ICEA – Institut pour la certification
    Etique et environnementale.
    Certifié par le Ministère de l’Agriculture des Etas Unis USDA.  
    Certifié par le Programme Nationale Organique NOP.
    Programme Organique d’Etat, suivant la Loi Fédérale.
    Certifié Organique accrédité par ICEA / IFOAM.
     
    Zone de production: Salento Puglia Italy
    Exposition: sud
    Climat: chaud, sec 
    Terrain: entre la  colline et la  mer
    Altitude: 50 - 280 mt. sur le niveau de la mer.
    Façon d’élevage: guyot
    Production: ql 40 - 55 pour hectare
    Récolte: manuelle, dans petites caisses
    Vinification: sans grappes  sur les  peaux, à temperature contrôlée pour  12 - 14 jours
    Degré Alcoolique: 13,5° - 14°
    Vintage: la disponibilité de la cave 
    Âge des vignobles: 20 - 25 ans 
    Superficie des vignobles: 6 hectares
    Temp de vendange: Septembre - Octobre
    Vieillissement: 18 mois minimum  en barrique
    De chêne  et vieilli en bouteille en cave souterraine
    Couleur: rouge rubis intense avec vives nuances grenat
    Bouquet: confiture de fruits de bois noirs, griottes et épices 
    Goût: elegant, complex, intense et persistent
    Temperature de service: 16° - 18°
    Bouteille: 750 ml      Emballage: 12 bouteilles
    Bouchon: sélectionné  en liège naturel de haute qualité, certifié pour origine et provenance
    Mariage conseillé: Plats robustes, viande rôti, charcuterie, fromage affiné
    CERTIFICAT ORGANIQUE  ICEA IFOAM
    CERTIFICAT DELINAT
    CERTIFICAT BIOSUISSE
    CERTIFICAT DU PROGRAMME NATIONALE ORGANIQUE NOP
    CERTIFICAT DU MINISTÈRE DE L’AGRICULTURE DES ETAS UNIS - USDA.  
    PROGRAMME ORGANIQUE D’ETAT, SUIVANT LA LOI FÉDÉRALE
                            
     
     
    CE VIN CONTRIBUE Á PROTEGER LES ESPÈCES ANIMAUX RARES  DÉFENDUES DANS LES ZONES PROTEGÉES COMME LEUR HABITAT NATUREL
     
     
    PRIX OBTENUS
     
    PRIX “GRAND MENTION”
    PRIX ARCIMBOLDO “TRÉS BON”
  • © PERRINI Azienda Agricola Biologica - ORGANIC VINE & WINE - Masseria Carabella, 74011 Castellaneta (TA) Puglia Italy
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