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La firme

  • LA CULTURE ORGANIQUE ITALIENNE DANS LE MONDE ENTIER

     

    PERRINI Oganic Vine & Wines  est une firme viti-vinicole de 50 hectares, spécialisé en production organique des vins, élégants et de haute qualité, certifié pour le respect de l’environnement et la santé. Résultat d’une famille laborieuse, reliée à la terre généreuse et soleillé de Pouille qui garde avec passion la culture traditionnelle. Située à Castellaneta, la ville de naissance de Rudolph Valentino (le mythe du cinema muet) au sud d’Italie, exactement dans le territoire du Salente pouillais, sur la mer Ionienne, au cœur de la Mediterranée, dans ces terres de la Grande Grèce à quelque kilomètre du Temple de Hera à Metaponto ou du Musée Archéologique de Tarente ou sont montrés les “Ors de Tarente”.

     

    La firme occupe une position stratégique entre la mer t la colline, ou le terroir est idéale pour l’agriculture, la culture des vignobles et des oliviers dès l’antiquité. Au carrefour des régions de Basilicata et Pouille, dans la “Terre des ravins”, riche de précieux trésors, hérités du passé comme les Grottes Rupestres, les chateaux Aragonais, les églises et les cathédrales romaines, les Trulli de Alberobello, les Grottes de Castellana et les “sassi”, habitations typiques écroulé dans la roche, de Matera.

     

    La famille Perrini avec maman Tonia, Mila, Vito, Lucia et les enfants Stefano Maria et Antonia Raisel, cultive les domaines de leur propriété dès beaucoup de générations, suivant personnellement le cycle productif , chaque jour. En effect la production est organisée méticuleusement avec un système de production court et intégré, suivi complètement par la famille.

     

    De la plante à la bouteille, toutes les phases sont accomplies par la firme avec professionnalité et cœur du moment quand on plant les bourgeons dans le terroir, à leur accroissement, le développement, la sélection des vignobles, la récolte manuelle dans petites caisses, la vinification sur les peaux à temperature contrôlée, le pressage doux, la décantation naturelle, l’embouteillement, le vieillissement dans nos caves souterraines jusqu’à l’emballage final du produit prêt pour la commercialization.

     

    Le centre historique de la firme est représenté depuis 1809 par la Masseria Carabella, autour de la quelle s’étendent les domaines des vieux vignobles nommés San Vito, la Cava, la Gravina di Santo Stefano, Mater Christi, les oliviers séculiers, les cultivassions d’oranges et des câpres sauvages. Les zones de production se sont étendues en terrains très différents en sélectionnant avec soin les terroirs frais sur les collines de la rocheuse Murgia et ces rouges, chauds et plaines près de la mer. Ces terroirs, particulièrement propices, sont situé dans un territoire grand presque 7000 hectares, 30 kilomètres long, avec altitudes variantes de 30 à 300 mètres sur le niveau de la mer, qui s’étendent de la mer à la colline.

     

     

  • © PERRINI Azienda Agricola Biologica - ORGANIC VINE & WINE - Masseria Carabella, 74011 Castellaneta (TA) Puglia Italy
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