Primitivo
SALENTO Indicazione Geografica Tipica - Rosso Red Wine
Vignoble: PRIMITIVO 100%
Vin obtenu par une agriculture organique en
application du Règlement CEE209/91
Contrôlé par ICEA – Institut pour la certification
Etique et environnementale.
Certifié par le Ministère de l’Agriculture des Etas Unis USDA.
Certifié par le Programme Nationale Organique NOP.
Programme Organique d’Etat, suivant la Loi Fédérale.
Certifié Organique accrédité par ICEA / IFOAM
Zone de production: Salento Puglia Italy
Exposition: sud
Climat: chaud, sec
Terrain: entre la colline et la mer
Altitude: 50 - 280 mt. sur le niveau de la mer.
Façon d’élevage: guyot
Production: ql 50 - 65 pour hectare
Vinification: sans grappe sur les peaux, à temperature contrôlée pour 12 - 14 jours
Récolte: manuelle, dans petites caisses
Degré alcoolique: 13° - 13,5°
Vintage: la disponibilité de la cave
Âge des vignobles: 20 - 25 ans
Superficie des vignobles: 10 hectares
Temps de vendange: Août – Septembre
Vieillissement: conditionné dans recipients en acier inox et vieilli en bouteille en cave souterraine
Couleur: rouge rubis intense avec vives nuances violettes
Bouquet: fruits de bois noirs, griottes et épices
Goût: ‘.., il a un fort caractère de variété consistent typique de la richesse du Salente. C’est un autre rouge délicieux de Perrini. Le vin a un très grand transparence et precision avec notes savoureux de tabac, arômes doux et griottes sauvages sensation délicate et fin comme soie, tanins raffinés, élégant et ronde avec une fin satisfaisante.” - Robert Parker
Temperature de service: 16° - 18°
Bouteille: 750 ml Emballage: 12 bouteilles
Bouchon: sélectionné en liège naturel de haute qualité, certifié pour origine et provenance
Mariage conseillé: repas complet, plats principals savoureux, viande rôti et en sauce, friture, fromages plutôt affinés charcuterie.
CERTIFICAT ORGANIQUE ICEA IFOAM
CERTIFICAT DELINAT
CERTIFICAT BIOSUISSE
CERTIFICAT DU PROGRAMME NATIONALE ORGANIQUE NOP
CERTIFICAT DU MINISTÈRE DE L’AGRICULTURE DES ETAS UNIS - USDA.
PROGRAMME ORGANIQUE D’ETAT, SUIVANT LA LOI FÉDÉRALE
CE VIN CONTRIBUE Á PROTEGER LES ESPÈCES ANIMAUX RARES DÉFENDUES DANS LES ZONES PROTEGÉES COMME LEUR HABITAT NATUREL
PRIX OBTENUS
INTERNATIONAL WINE AWARD
PRIX GRAND ROUGE DU SUD
PRIX MEILLEUR BIO VIN
PRIX MERUM (Allemagne- Autriche- Suisse)
INDICATION SUR LES SUIVANTES GUIDES DES VINS
“LUCA MARONI”,
“L’ESPRESSO”,
“GAZZETTA DEL MEZZOGIORNO”,
“BIO VINS”,
“SLOW FOOD””MEILLEURES CAVES DE POUILLE”