Prymus
SALENTO Indication Géographique Typique
Vignoble: NEGROAMARO 85% PRIMITIVO 15%
Vin obtenu par une agriculture organique en
application du Règlement CEE209/91
Contrôlé par ICEA – Institut pour la certification
Etique et environnementale.
Certifié par le Ministère de l’Agriculture des Etas Unis USDA.
Certifié par le Programme Nationale Organique NOP.
Programme Organique d’Etat, suivant la Loi Fédérale.
Certifié Organique accrédité par ICEA / IFOAM
Zone de production: Salento Puglia Italy
Exposition: sud
Climat: caldo secco
Terrain: entre la colline et la mer
Altitude: 50 - 280 mt. sur le niveau de la mer
Façon d’élevage: guyot
Production: ql 45 - 55 pour hectare
Récolte: manuelle, dans petites caisses
Vinification: sans grappe et peau, à temperature contrôlée pour 12-14 jours.
Degré alcoolique: 13° - 13,5°
Vintage: la disponibilité de la cave
Âge du vignoble: 20 - 25 ans
Superficie des vignobles: 13 hectares
Temps de vendange: septembre - octobre
Vieillissement: conditionné dans récipients en acier inox et vieilli dans bouteilles en cave souterraine
Couleur: rouge rubis intense avec vives nuances violettes
Bouquet: fruits de bois rouges , cerise et épices
Goût: élégant, fruité, intense et persistent
Température de service: 16° - 18°
Bouteille: 750 ml Emballage: 12 bouteilles
Bouchon: sélectionné en liège naturel de haute qualité, certifié d’origine et provenance
Mariage conseillé: repas complet, plats principals savoureux, truffles, viande rôti, au four ou en sauce.
CERTIFICAT ORGANIQUE ICEA IFOAM
CERTIFICAT DELINAT
CERTIFICAT BIOSUISSE
CERTIFICAT DU PROGRAMME NATIONALE ORGANIQUE NOP
CERTIFICAT DU MINISTÈRE DE L’AGRICULTURE DES ETAS UNIS - USDA.
PROGRAMME ORGANIQUE D’ETAT, SUIVANT LA LOI FÉDÉRALE
CE VIN CONTRIBUE Á PROTEGER LES ESPÈCES ANIMAUX RARES DÉFENDUES DANS LES ZONES PROTEGÉES COMME LEUR HABITAT NATUREL
PRIX OBTENUS
OSCAR “GAMBERO ROSSO”
PRIX “GRAND MENTION”
INDICATION SUR “L’ESPRESSO”
“GAZZETTA DEL MEZZOGIORNO”
ET “BIO VINS” GUIDES DES VINS