Salento Rosso

  • SALENTO Indication Géographique Typique
    Vignoble: NEGROAMARO 80%, PRIMITIVO 20%
    Zone de production: Salento Puglia Italy
    Exposition: sud
    Climat: chaud, sec 
    Terrain: entre la colline et la mer
    Altitude: 50 - 280 mt. sur le niveau de la mer
    Façon d’élevage: guyot
    Production: ql 50 - 60 pour hectare 
    Récolte: manuelle, dans petites caisses
    Vinification: sans grappe et  peau, à temperature contrôlée pour 
    12 - 14 jours 
    Degré alcoolique: 13° - 13,5
    Vintage: la disponibilité de la cave 
    Âge des vignobles: 20 - 25 ans 
    Superficie des vignobles: 7 hectares
    Temps de vendange: Septembre-Octobre
    Vieillissement: conditionné dans recipients en acier inox et vieilli en bouteille en cave souterraine
    Couleur: rouge rubis intense avec vives nuances violettes 
    Bouquet: fruits de bois rouges , cerise et épices 
    Goût: “… C’est un incroyable, attrayant rouge, chargé de cerises sauvages foncées, framboises, arôme doux et épices. La façon de style généreux et la consistent délicatesse c’est une offre incroyable aussi pour la qualité que pour le prix. Le rondeur peut être dû au patrimoine du Primitivo…”  - Robert Parker
    Temperature de service: 16° - 18°
    Bouteille: 750 ml      Emballage: 12 bouteilles
    Bouchon: sélectionné en liège naturel de haute qualité certifié d’origine et provenance
    Mariage conseillé: Plats principaux savoureux, viande rôti, au four ou en sauce, friture, tagliolini aux oursins

    CERTIFICATO Biologico ICEA IFOAM
    CERTIFICATO DELINAT
    CERTIFICATO BIOSUISSE
    CERTIFICATO NOP negli gli Stati Uniti d’America National Organic Program NOP Certificato Ministero Agricoltura Statunitense USDA Programma Biologico Statale secondo Legge Federale

     

    QUESTO VINO CONTRIBUISCE ALLA SALVAGUARDIA DELLE SPECIE DI ANIMALI RARI DIFESI NELLE AREE DI PROTEZIONE NEL LORO HABITAT NATURALE

     

    PREMI e RICONOSCIMENTI

    INTERNATIONAL WINE AWARD
    MEDAILLE D’ARGENT INTERNATIONALE 
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