Salento Rosso Senza Solfiti Aggiunti
SALENTO Indicazione Geografica Tipica e Protetta IGT - IGP
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‘ PREMI e RICONOSCIMENTI ‘
RECENSIONE WINE ADVOCATE ROBERT PARKER SLOW FOOD GUIDA SLOW WINE
Descrizione: Blend di eccezionale carattere da uve Negroamaro o Niger-Mavro di antiche origini Greche, ad alto contenuto di resveratrolo, importante antiossidante naturale e Primitivo o Primativus di origine balcanica degli antichi Illiri e Fenici. Colore rosso intenso dai riflessi blù e violetto, profumo ampio di frutti di bosco freschi, sapore pieno, strutturato, dai piacevoli tannini maturi che ricordano il cacao, gradevole franchezza e pulizia
Commenti: Mr. Franco Gallo USA, si congratula per la qualità, professionalità ed intelligenza!
Abbinamenti: Da tutto pasto, primi e secondi conditi, carni bianche e rosse, salumi, torte salate, pizze rustiche, fritture, formaggi semistagionati
Uve: Negroamaro 80% Primitivo 20%
Zona di produzione: Salento Puglia Italia
Esposizione: Sud, in collina e sul mare Clima: Caldo secco ventilato
Terreno: Scuro, calcareo, argilloso, ricco di fossili preistorici e rosso, franco, limoso con piccoli ciotoli tondi di origine alluvionale
Altitudine: 50 - 280 mt. s.l.m. Sistema di allevamento: Guyot
Produzione: Ql 50 - 70 ettaro Raccolta: A mano in piccole casse
Vinificazione: Con graspi sulle bucce a temperatura controllata
Annata: Disponibilità di cantina Grado alcolico: 13° - 13,5°
Età delle viti: 20 - 25 anni Superficie del vigneto: Ettari 7
Epoca di vendemmia: Settembre - Ottobre
Invecchiamento: Condizionato in acciaio ed affinato in bottiglia in cantina sotterranea
Colore: Rosso rubino intenso con vivaci riflessi blù e violetto
Profumo: Frutti di bosco rossi ciliegia e spezie
Gusto: Intenso e persistente, fruttato di ciliegie selvatiche scure, lamponi, cacao e spezie mediterranee. Strutturato, di corpo, sapido e minerale con uno stile generoso di consistente unicità ed eccellente manifattura
Temperatura e modalità di servizio: 16° - 18° in calice di media grandezza con leggera ossigenazione
Bottiglia: 750 ml Cassa: 12 bottiglie Tappo: Sughero naturale selezionato di Alta Qualità con Certificato d’Origine e Provenienza |
‘ QUALITÀ ECO-SOSTENIBILE-SOLIDALE ’
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CERTIFICAZIONE Biologica ICEA, IFOAM
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CERTIFICAZIONE NOP negli gli Stati uniti d’America National Organic Program Certificato Ministero Agricoltura Statunitense USDA Programma Biologico Statale secondo Legge Federale
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CERTIFICAZIONE DELINAT
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CERTIFICAZIONE BIOSUISSE
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SPERIMENTAZIONE BIODINAMICA, CERTIFICAZIONE DEMETER
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PRODOTTO NEL RISPETTO DELLA SALUTE
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ADATTO PER VEGANI, ESENTE DA SOSTANZE DI ORIGINE ANIMALE
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DIDATTICA EDUCATIVA DI SANA E CORRETTA ALIMENTAZIONE
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ASSENZA DI OGM, ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI
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PRODOTTO NEL RISPETTO DELL’AMBIENTE
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CONSERVAZIONE ANTIDEPAUPERAMENTO DEL SUOLO
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TUTELA DELLE RISORSE NATURALI
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CONFEZIONAMENTO A BASSO IMPATTO AMBIENTALE
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RIDUZIONE DI EMISSIONI IN ATMOSFERA
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SALVAGUARDIA DELLE SPECIE DI ANIMALI RARI DIFESI NELLE AREE DI PROTEZIONE IN HABITAT NATURALE
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SPERIMENTAZIONE DI COESISTENZA TRA PIANTE E ANIMALI LIBERI
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VALORIZZAZIONE CULTURALE DEL TERRITORIO
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VALORIZZAZIONE ETICA DEL LAVORO
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PARI OPPORTUNITÀ DEL LAVORO A UOMINI E DONNE
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CONTRO LO SFRUTTAMENTO DEL LAVORO MINORILE
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RISPETTO DELLA DIGNITÀ DEI LAVORATORI
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ETICA ALIMENTARE DI EQUO COMPENSO & EQUA QUALITÀ