Aceto Rosso di Vino
Prodotto Pregiato di Puglia - Rosso Red Vinegar
Uve: Tipiche Primitivo e Negroamaro
Vino ottenuto da uve da agricoltura biologica in applicazione del Reg. CEE 2092/91 Controllato da ICEA
Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale
Certificato Ministero Agricoltura Statunitense USDA
Certificato National Organic Program NOP
Programma Biologico Statale secondo Legge Federale
Certified Organic by ICEA IFOAM Accredited
Zona di produzione: Salento Puglia Italy
Esposizione: sud
Clima: caldo secco
Terreno: in collina e sul mare
Altitudine: 50 - 280 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot
Produzione: ql 80 - 90 ettaro
Vinificazione: senza graspi sulle bucce a temperatura controllata per 12 - 14 giorni, arieggiamento il luogo adatto
Raccolta: a mano in piccole casse
Annata: disponibilità di cantina
Età delle viti: 20 - 25 anni
Superficie del vigneto: ettari 15
Epoca di vendemmia: settembre - ottobre
Invecchiamento: condizionato in acciaio inox
Colore: rosso granato con riflessi ambra
Profumo: speziato
Gusto: fruttato, intenso e persistente
Bottiglia: 750 ml Cassa: 12 bottiglie
Confezione: 3lt, 5lt Cassa: 4 conf.
Abbinamenti: ideale da condimento, in cucina, per la preparazione delle conserve tipo melanzane, carciofi, zucchine, tonno, cacciagione, polipo, pesce etc.
Ottimo per la detersione biologica degli ambienti ed accessori ove non si voglia usare detergenti chimici ed alla portata dei bambini
CERTIFICATO Biologico ICEA IFOAM
CERTIFICATO DELINAT
CERTIFICATO BIOSUISSE
CERTIFICATO NOP negli gli Stati Uniti d’America National Organic Program NOP Certificato Ministero Agricoltura Statunitense USDA Programma Biologico Statale secondo Legge Federale
QUESTO ACETO CONTRIBUISCE ALLA SALVAGUARDIA DELLE SPECIE DI ANIMALI RARI DIFESI NELLE AREE DI PROTEZIONE NEL LORO HABITAT NATURALE