Marmellata di Arancia
Marmellata a Pezzettoni
VARIETA: TIPICHE AUTOCTONE 100%
Prodotto ottenuto da agricoltura biologica in applicazione del Reg. CEE 2092/91 Controllato da ICEA
Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale
Certificato Ministero Agricoltura Statunitense USDA
Certificato National Organic Program NOP
Programma Biologico Statale secondo Legge Federale
Certified Organic by ICEA IFOAM Accredited
Ingredienti: Arance Fresche, Zucchero di frutta
Zona di produzione: Castellaneta (TA) Puglia
Esposizione: sud
Clima: caldo secco
Terreno: sul litorale vicino al mare
Altitudine: 50 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento:
Produzione: ql 80 - 90 ettaro
Raccolta: a mano in piccole casse
Età delle piante: 35 - 40 anni
Superficie dell’agrumeto: ettari 2,5
Epoca di raccolta : da ottobre ad aprile
Preparazione: selezionare solo la frutta fresca e sana, pulire, tagliare a pezzettoni, cuocere a fuoco lento in piccoli recipienti di rame per diverse ore sino alla raggiunta doratura, mescolare lentamente in senso orario ed antiorario con un mestolo in legno di arancio senza mai interrompere per tutto il tempo, versare con un cucchiaio di rame in recipienti di vetro, far riposare per minimo 48 ore vicino al camino acceso
Colore: arancio intenso con vivaci riflessi ambra e oro caldo
Profumo: intenso di frutta fresca, vaniglia, pappa reale
Gusto: elegante, delicato, morbido, intenso, agrumato con piacevole nota citrina
confezione: da c.a 400gr Cassa: 12 confezioni
CERTIFICATO Biologico ICEA IFOAM
CERTIFICATO DELINAT
CERTIFICATO BIOSUISSE
CERTIFICATO NOP negli gli Stati Uniti d’America National Organic Program NOP Certificato Ministero Agricoltura Statunitense USDA Programma Biologico Statale secondo Legge Federale
QUESTO PRODOTTO CONTRIBUISCE ALLA SALVAGUARDIA DELLE SPECIE DI ANIMALI RARI DIFESI NELLE AREE DI PROTEZIONE NEL LORO HABITAT NATURALE