Marmellata di Arancia

  • Marmellata a Pezzettoni

    VARIETA:    TIPICHE AUTOCTONE 100%
    Prodotto  ottenuto  da agricoltura biologica in applicazione del Reg. CEE 2092/91  Controllato da ICEA
    Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale
    Certificato Ministero Agricoltura Statunitense USDA
    Certificato National Organic Program NOP
    Programma Biologico Statale secondo Legge Federale
    Certified Organic by ICEA IFOAM Accredited

    Ingredienti: Arance Fresche, Zucchero di frutta

    Zona di produzione: Castellaneta (TA) Puglia

    Esposizione: sud

    Clima: caldo secco

    Terreno: sul litorale vicino al mare

    Altitudine: 50 mt. s.l.m.

    Sistema di allevamento:   

    Produzione: ql 80 - 90 ettaro

    Raccolta: a mano in piccole casse

    Età delle piante: 35 - 40 anni

    Superficie dell’agrumeto: ettari 2,5

    Epoca di raccolta : da ottobre ad aprile

    Preparazione: selezionare solo la frutta fresca e sana, pulire, tagliare a pezzettoni, cuocere a fuoco lento in piccoli recipienti di rame per diverse ore sino alla raggiunta doratura, mescolare lentamente in senso orario ed antiorario con un mestolo in legno di arancio senza mai interrompere per tutto il tempo, versare con un cucchiaio di rame in recipienti di vetro, far riposare per minimo 48 ore vicino al camino acceso
    Colore: arancio intenso con vivaci riflessi ambra e oro caldo

    Profumo: intenso di frutta fresca, vaniglia, pappa reale

    Gusto: elegante, delicato, morbido, intenso, agrumato con piacevole nota citrina

    confezione:  da c.a 400gr    Cassa: 12 confezioni
     

    CERTIFICATO Biologico ICEA IFOAM
    CERTIFICATO DELINAT
    CERTIFICATO BIOSUISSE
    CERTIFICATO NOP negli gli Stati Uniti d’America National Organic Program NOP Certificato Ministero Agricoltura Statunitense USDA Programma Biologico Statale secondo Legge Federale

     

    QUESTO PRODOTTO CONTRIBUISCE ALLA SALVAGUARDIA DELLE SPECIE DI ANIMALI RARI DIFESI NELLE AREE DI PROTEZIONE NEL LORO HABITAT NATURALE

  • © PERRINI Azienda Agricola Biologica - ORGANIC VINE & WINE - Masseria Carabella, 74011 Castellaneta (TA) Puglia Italy
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