Mater Christy
PRIMITIVO Vendemmia Tardiva - SALENTO Indicazione Geografica Tipica e Protetta IGT - IGP
‘ PREMI e RICONOSCIMENTI ‘
FONDAZIONE SAPIENTIA MUNDI ECCELLENZA D’ITALIA
PREMIO MIGLIOR VINO BIO
SLOW FOOD GUIDA SLOW WINE
Descrizione: ‘ Dedicato a tutte le Madri per l’eccelsa Missione di Vita’. Generoso vino rosso di uve Primitivo o Primativus di origine balcanica degli antichi Illiri e Fenici. Pienamente mature, selezionate, raccolte a mano e sapientemente vinificate. Morbido, vellutato, dal romantico bouquet fruttato di confettura, amarena, frutti di bosco e delicate note di spezie profumate. Esprime con passione l’anima calda e tipica del terroir, svelandone intriganti emozioni
Commenti: Ms. Kitty Smyth buyer Gran Bretagna, si complimenta per l'azienda più interessante...!
Abbinamenti: Da tutto pasto, primi e secondi conditi, carni bianche e rosse, salumi, torte salate, rustici, formaggi tendenzialmente dolci, semistagionati, interessante fuori pasto servito con una fetta di pesca o percoca fresca
Uve: Primitivo Zona di produzione: Salento Puglia Italia
Esposizione: Sud, in collina e sul mare Clima: Caldo secco ventilato
Terreno: Scuro, calcareo, argilloso, ricco di fossili preistorici e rosso, franco, limoso con piccoli ciotoli tondi di origine alluvionale
Altitudine: 50 - 280 mt. s.l.m. Sistema di allevamento: Guyot
Produzione: Ql 50 - 65 ettaro Raccolta: Vendemmia tardiva a mano in piccole casse
Vinificazione: Senza graspi sulle bucce in piccoli tini a temperatura controllata
Annata: Disponibilità di cantina Grado alcolico: 13,5° - 14°
Età delle viti: 30 - 40 anni Superficie del vigneto: Ettari 6,5
Epoca di vendemmia: Ottobre - Novembre
Invecchiamento: In piccoli contenitori in acciaio ed affinato in bottiglia in cantina sotterranea
Colore: Rosso rubino intenso con vivaci riflessi granato
Profumo: Confettura di amarena, frutti di bosco neri, note di spezie dolci
Gusto: Intenso, ampio, complesso, morbido, vellutato, armonico, equilibrato, eccellente manifattura con uno stile autentico
Temperatura e modalità di servizio: 18° in calice di media grandezza con media ossigenazione
Bottiglia: 750 ml Cassa: 12 bottiglie Tappo: Sughero naturale selezionato di Alta Qualità con Certificato d’Origine e Provenienza
‘ QUALITÀ ECO-SOSTENIBILE-SOLIDALE ’
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CERTIFICAZIONE Biologica ICEA, IFOAM
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CERTIFICAZIONE NOP negli gli Stati uniti d’America National Organic Program Certificato Ministero Agricoltura Statunitense USDA Programma Biologico Statale secondo Legge Federale
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CERTIFICAZIONE DELINAT
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CERTIFICAZIONE BIOSUISSE
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SPERIMENTAZIONE BIODINAMICA, CERTIFICAZIONE DEMETER
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PRODOTTO NEL RISPETTO DELLA SALUTE
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ADATTO PER VEGANI, ESENTE DA SOSTANZE DI ORIGINE ANIMALE
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DIDATTICA EDUCATIVA DI SANA E CORRETTA ALIMENTAZIONE
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ASSENZA DI OGM, ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI
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PRODOTTO NEL RISPETTO DELL’AMBIENTE
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CONSERVAZIONE ANTIDEPAUPERAMENTO DEL SUOLO
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TUTELA DELLE RISORSE NATURALI
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CONFEZIONAMENTO A BASSO IMPATTO AMBIENTALE
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RIDUZIONE DI EMISSIONI IN ATMOSFERA
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SALVAGUARDIA DELLE SPECIE DI ANIMALI RARI DIFESI NELLE AREE DI PROTEZIONE IN HABITAT NATURALE
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SPERIMENTAZIONE DI COESISTENZA TRA PIANTE E ANIMALI LIBERI
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VALORIZZAZIONE CULTURALE DEL TERRITORIO
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VALORIZZAZIONE ETICA DEL LAVORO
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PARI OPPORTUNITÀ DEL LAVORO A UOMINI E DONNE
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CONTRO LO SFRUTTAMENTO DEL LAVORO MINORILE
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RISPETTO DELLA DIGNITÀ DEI LAVORATORI
- ETICA ALIMENTARE DI EQUO COMPENSO & EQUA QUALITÀ