Naturale Bianco
PUGLIA Indicazione Geografica Tipica e Protetta IGT - IGP
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‘ PREMI e RICONOSCIMENTI ‘
SLOW FOOD GUIDA SLOW WINE
Descrizione: Pregiato blend di uve bianche Fiano o Apianum di antiche origine Greche che significa vite amata dalle api e Moscato Antico o Anathelicon Moschaton apprezzato sulle tavole dei reali nel XIV sec. Di eccezionale fattezza con personalità coniuga equilibrio ed armonia, complesso, ampio bouquet di fiori e frutti a polpa gialla con delicate note di spezie mediterranee, straordinaria franchezza e pulizia
Commenti: Scrivo pensando ai tanti bei momenti in cui il Bianco di Perrini accompagna la nostra vita, è delicato, profumato, appaga il palato con la sua eleganza e rotondità, ben fresco esalta le note fruttate, è perfetto per accompagnare il pasto ma anche aperitivi e tutti i momenti conviviali! Annalucia - Milano
Abbinamenti: Perfetto con piatti di pesce, crostacei, carni e salumi magri, verdure, antipasti, primi e secondi mediamente conditi, formaggi freschi, mozzarella di bufala, latticini, rustici, pizza, fritture, interessante come aperitivo
Uve: Fiano e Moscato Bianco
Zona di produzione: Salento Puglia Italia
Esposizione: Sud, in collina e sul mare Clima: Caldo secco ventilato
Terreno: Scuro, calcareo, argilloso, ricco di fossili preistorici e rosso, franco, limoso con piccoli ciotoli tondi di origine alluvionale
Altitudine: 50 - 280 mt. s.l.m. Sistema di allevamento: Guyot
Produzione: Ql 50 - 70 ettaro Raccolta: A mano in piccole casse
Vinificazione: Senza graspi e bucce a temperatura controllata
Annata: Disponibilità di cantina Grado alcolico: 12° - 12,5°
Età delle viti: 20 - 25 anni Superficie del vigneto: Ettari 7
Epoca di vendemmia: Agosto - Settembre
Invecchiamento: Condizionato in acciaio ed affinato in bottiglia in cantina sotterranea
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolino e dorati
Profumo: Intenso e persistente di fiori e frutti a polpa gialla con delicate note di spezie mediterranee
Gusto: Intenso, persistente, di corpo, sapido con equilibrio, pulito ed armonico
Temperatura e modalità di servizio: 12° in calice di media grandezza
Bottiglia: 750 ml Cassa: 12 bottiglie Tappo: Sughero naturale selezionato di Alta Qualità con Certificato d’Origine e Provenienza |
‘ QUALITÀ ECO-SOSTENIBILE-SOLIDALE ’
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CERTIFICAZIONE Biologica ICEA, IFOAM
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CERTIFICAZIONE NOP negli gli Stati uniti d’America National Organic Program Certificato Ministero Agricoltura Statunitense USDA Programma Biologico Statale secondo Legge Federale
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CERTIFICAZIONE DELINAT
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CERTIFICAZIONE BIOSUISSE
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SPERIMENTAZIONE BIODINAMICA, CERTIFICAZIONE DEMETER
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PRODOTTO NEL RISPETTO DELLA SALUTE
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ADATTO PER VEGANI, ESENTE DA SOSTANZE DI ORIGINE ANIMALE
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DIDATTICA EDUCATIVA DI SANA E CORRETTA ALIMENTAZIONE
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ASSENZA DI OGM, ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI
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PRODOTTO NEL RISPETTO DELL’AMBIENTE
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CONSERVAZIONE ANTIDEPAUPERAMENTO DEL SUOLO
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TUTELA DELLE RISORSE NATURALI
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CONFEZIONAMENTO A BASSO IMPATTO AMBIENTALE
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RIDUZIONE DI EMISSIONI IN ATMOSFERA
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SALVAGUARDIA DELLE SPECIE DI ANIMALI RARI DIFESI NELLE AREE DI PROTEZIONE IN HABITAT NATURALE
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SPERIMENTAZIONE DI COESISTENZA TRA PIANTE E ANIMALI LIBERI
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VALORIZZAZIONE CULTURALE DEL TERRITORIO
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VALORIZZAZIONE ETICA DEL LAVORO
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PARI OPPORTUNITÀ DEL LAVORO A UOMINI E DONNE
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CONTRO LO SFRUTTAMENTO DEL LAVORO MINORILE
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RISPETTO DELLA DIGNITÀ DEI LAVORATORI
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ETICA ALIMENTARE DI EQUO COMPENSO & EQUA QUALITÀ