Negroamaro

  • SALENTO Indicazione Geografica Tipica e Protetta IGT - IGP

    PREMI e RICONOSCIMENTI ‘

     

    INTERNATIONAL SILVER WINE AWARD

    RECENSIONE WINE ADVOCATE ROBERT PARKER

    SLOW FOOD GUIDA SLOW WINE

     

    Descrizione: Elegante vino rosso di uve Negroamaro o Niger-Mavro di antiche origini Greche, ad alto contenuto di resveratrolo, importante antiossidante naturale. Di eccezionale carattere, colore rosso rubino, profumo persistente, fruttato di frutti di bosco rossi, ciliegia, delicate note speziate, sapore pieno, strutturato, dai piacevoli tannini, gradevole franchezza e pulizia

     

    Commenti: Il Salento IGP Negroamaro di Perrini mi piace un sacco… c’è il mondo dentro! Freschezza e profondità si incontrano amorevolmente… mi commuove sai? Ci sento qualcosa di antico, ancestrale… un’emozione! Marialuisa de La Rocca del Gusto Roma

     

    Abbinamenti: Primi e secondi conditi, carni bianche e rosse, salumi, torte salate, rustici, pizza, fritture, formaggi freschi e semi stagionati, intrigante ed innovativo con piatti di pesce al forno, crostacei e tagliolini ai ricci di mare

     

    Uve: Negroamaro

     

    Zona di produzione: Salento Puglia Italia

     

    Esposizione: Sud, in collina e sul mare Clima: Caldo secco ventilato

     

    Terreno: Scuro, calcareo, argilloso, ricco di fossili preistorici e rosso, franco, limoso con piccoli ciotoli tondi di origine alluvionale

     

    Altitudine: 50 - 280 mt. s.l.m. Sistema di allevamento: Guyot

     

    Produzione: Ql 50 - 70 ettaro Raccolta: A mano in piccole casse

     

    Vinificazione: Senza graspi sulle bucce a temperatura controllata

     

    Annata: Disponibilità di cantina Grado alcolico: 13° - 13,5°

     

    Età delle viti: 20 - 25 anni Superficie del vigneto: Ettari 8

     

    Epoca di vendemmia: Settembre - Ottobre

     

    Invecchiamento: Condizionato in acciaio ed affinato in bottiglia in cantina sotterranea

     

    Colore: Rosso rubino intenso

     

    Profumo: Frutti di bosco rossi ciliegia e spezie

     

    Gusto: Intenso e persistente, fruttato di ciliegie, mirtilli selvatici e delicate spezie mediterranee. Di corpo con buona struttura ed eccellente manifattura

     

    Temperatura e modalità di servizio: 16° - 18° in calice di media grandezza con leggera ossigenazione

     

    Bottiglia: 750 ml Cassa: 12 bottiglie Tappo: Sughero naturale selezionato di Alta Qualità con Certificato d’Origine e Provenienza

     

    QUALITÀ ECO-SOSTENIBILE-SOLIDALE ’

     

    • CERTIFICAZIONE Biologica ICEA, IFOAM

    • CERTIFICAZIONE NOP negli gli Stati uniti d’America National Organic Program Certificato Ministero Agricoltura Statunitense USDA Programma Biologico Statale secondo Legge Federale

    • CERTIFICAZIONE DELINAT

    • CERTIFICAZIONE BIOSUISSE

    • SPERIMENTAZIONE BIODINAMICA, CERTIFICAZIONE DEMETER

    • PRODOTTO NEL RISPETTO DELLA SALUTE

    • ADATTO PER VEGANI, ESENTE DA SOSTANZE DI ORIGINE ANIMALE

    • DIDATTICA EDUCATIVA DI SANA E CORRETTA ALIMENTAZIONE

    • ASSENZA DI OGM, ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI

    • PRODOTTO NEL RISPETTO DELL’AMBIENTE

    • CONSERVAZIONE ANTIDEPAUPERAMENTO DEL SUOLO

    • TUTELA DELLE RISORSE NATURALI

    • CONFEZIONAMENTO A BASSO IMPATTO AMBIENTALE

    • RIDUZIONE DI EMISSIONI IN ATMOSFERA

    • SALVAGUARDIA DELLE SPECIE DI ANIMALI RARI DIFESI NELLE AREE DI PROTEZIONE IN HABITAT NATURALE

    • SPERIMENTAZIONE DI COESISTENZA TRA PIANTE E ANIMALI LIBERI

    • VALORIZZAZIONE CULTURALE DEL TERRITORIO

    • VALORIZZAZIONE ETICA DEL LAVORO

    • PARI OPPORTUNITÀ DEL LAVORO A UOMINI E DONNE

    • CONTRO LO SFRUTTAMENTO DEL LAVORO MINORILE

    • RISPETTO DELLA DIGNITÀ DEI LAVORATORI

    • ETICA ALIMENTARE DI EQUO COMPENSO & EQUA QUALITÀ

  • © PERRINI Azienda Agricola Biologica - ORGANIC VINE & WINE - Masseria Carabella, 74011 Castellaneta (TA) Puglia Italy
    Office Phone +39 328 8148068 - email perrini@perrini.it - PI 02188650739