Primitivo

  • SALENTO Indicazione Geografica Tipica e Protetta IGT - IGP

    Acquista

    PREMI e RICONOSCIMENTI ‘

     

    RECENSIONE WINE ADVOCATE ROBERT PARKER

    SLOW FOOD GUIDA SLOW WINE

    INTERNATIONAL WINE AWARD

    MERUM GERMANIA AUSTRIA SVIZZERA

    GUIDE BEST WINERY OF PUGLIA

     

    Descrizione: Vino rosso di uve Primitivo o Primativus di origine balcanica degli antichi Illiri e Fenici. Delizioso, consistente con spiccato carattere varietale tipico del ricco e generoso terroir del Salento. Possiede enorme limpidezza e precisione, fruttato con aromi di amarene selvatiche e deliziose note di spezie. Sensazioni delicate e sottili come seta, raffinatezza dei tannini, elegante e rotondo con un soddisfacente finale

     

    Commenti: Mr. Danilo Sinopoli KI Group SPA, entusiasta per la bontà dei vini degustati!

     

    Abbinamenti: Da tutto pasto, primi e secondi sapidi, carni bianche e rosse, salumi, torte salate, rustici, pizza, fritture, formaggi a media stagionatura

     

    Uve: Primitivo

     

    Zona di produzione: Salento Puglia Italia

     

    Esposizione: Sud, in collina e sul mare Clima: Caldo secco ventilato

     

    Terreno: Scuro, calcareo, argilloso, ricco di fossili preistorici e rosso, franco, limoso con piccoli ciotoli tondi di origine alluvionale

     

    Altitudine: 50 - 280 mt. s.l.m. Sistema di allevamento: Guyot

     

    Produzione: Ql 50 - 70 ettaro Raccolta: A mano in piccole casse

     

    Vinificazione: Senza graspi sulle bucce a temperatura controllata

     

    Annata: Disponibilità di cantina Grado alcolico: 13° - 13,5°

     

    Età delle viti: 20 - 25 anni Superficie del vigneto: Ettari 10

     

    Epoca di vendemmia: Agosto - Settembre

     

    Invecchiamento: Condizionato in acciaio ed affinato in bottiglia in cantina sotterranea

     

    Colore: Rosso rubino intenso con vivaci riflessi

     

    Profumo: Frutti di bosco neri, ciliegia, amarena, spezie mediterranee

     

    Gusto: Intenso, persistente, fruttato, di corpo con una buona struttura, sapido e minerale, uno stile originale con elegante unicità

     

    Temperatura e modalità di servizio: 16° - 18° in calice di media grandezza con leggera ossigenazione

     

    Bottiglia: 750 ml Cassa: 12 bottiglie Tappo: Sughero naturale selezionato di Alta Qualità con Certificato d’Origine e Provenienza

     

    QUALITÀ ECO-SOSTENIBILE-SOLIDALE ’

     

    • CERTIFICAZIONE Biologica ICEA, IFOAM

    • CERTIFICAZIONE NOP negli gli Stati uniti d’America National Organic Program Certificato Ministero Agricoltura Statunitense USDA Programma Biologico Statale secondo Legge Federale

    • CERTIFICAZIONE DELINAT

    • CERTIFICAZIONE BIOSUISSE

    • SPERIMENTAZIONE BIODINAMICA, CERTIFICAZIONE DEMETER

    • PRODOTTO NEL RISPETTO DELLA SALUTE

    • ADATTO PER VEGANI, ESENTE DA SOSTANZE DI ORIGINE ANIMALE

    • DIDATTICA EDUCATIVA DI SANA E CORRETTA ALIMENTAZIONE

    • ASSENZA DI OGM, ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI

    • PRODOTTO NEL RISPETTO DELL’AMBIENTE

    • CONSERVAZIONE ANTIDEPAUPERAMENTO DEL SUOLO

    • TUTELA DELLE RISORSE NATURALI

    • CONFEZIONAMENTO A BASSO IMPATTO AMBIENTALE

    • RIDUZIONE DI EMISSIONI IN ATMOSFERA

    • SALVAGUARDIA DELLE SPECIE DI ANIMALI RARI DIFESI NELLE AREE DI PROTEZIONE IN HABITAT NATURALE

    • SPERIMENTAZIONE DI COESISTENZA TRA PIANTE E ANIMALI LIBERI

    • VALORIZZAZIONE CULTURALE DEL TERRITORIO

    • VALORIZZAZIONE ETICA DEL LAVORO

    • PARI OPPORTUNITÀ DEL LAVORO A UOMINI E DONNE

    • CONTRO LO SFRUTTAMENTO DEL LAVORO MINORILE

    • RISPETTO DELLA DIGNITÀ DEI LAVORATORI

    • ETICA ALIMENTARE DI EQUO COMPENSO & EQUA QUALITÀ

  • © PERRINI Azienda Agricola Biologica - ORGANIC VINE & WINE - Masseria Carabella, 74011 Castellaneta (TA) Puglia Italy
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